Обязанности:
– Организация и контроль работы персонала службы питания;
– Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
– Разработка и обновление меню;
– Составление технологических карт, контроль исполнения;
– Работа с поставщиками;
– Составление заявки на необходимые продукты,контроль сроков,количества и качества поступающей продукции;
– Проведение ежемесячных инвентаризацией;
– Учет и калькуляция продуктов;
– Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности.
Требования:;
– Уверенный пользователь ПК;
– Опыт работы зав.производством не менее 2-х лет;
– Знание оборудования, санитарных правил, норм и требований, ХАССП (HACCP) знание нормативно-технической документации.
– наличие мед.книжки;
Условия:
– График работы 5\2 с плавающими выходными;
– Предоставляется питание, служебный транспорт, при необходимости служебное жилье;
– Официальное оформление, стабильная з/пл два раза в месяц ;
– пользование услугами санатория для членов семьи со скидкой 50%
– бесплатное обучение;
– оплата мобильной связи;